Les oméga-3 font partie de la famille des acides gras essentiels. Ce sont des graisses qui ne peuvent pas être fabriquées par l’organisme et qui doivent être apportées par l’alimentation. Les oméga-3 sont indispensables pour la santé.

A quoi servent-ils ?

Ils permettent de lutter contre les maladies cardiovasculaires, ils diminuent le taux de triglycérides dans le sang, ils jouent un rôle dans le développement du système nerveux et de la rétine.

Où les trouve-t-on ?

Les oméga-3 sont :

•  soit d’origine végétale : les principales sources sont les huiles de noix, de colza et de soja,

•  soit d’origine animale : on les trouve dans les poissons gras : hareng, saumon, sardines…

Conseils pour augmenter vos apports quotidiens en oméga-3 :

•  intégrer dans les menus du poisson deux fois par semaine : on peut consommer par exemple du saumon fumé régulièrement ;
•  utiliser au moins une huile riche en oméga-3 pour les assaisonnements : huile de colza, noix ou soja ;
• dans le repas, il est important de contrôler les quantités de matières grasses et de ne pas dépasser une cuillère à soupe d’huile par personne ;
• limiter les matières grasses d’origine animale comme le beurre, la crème, le saindoux…
• consommer les aliments gras avec modération : fritures, charcuteries, pâtisseries, chocolat, plats copieux comme par exemple : tartiflette, lasagnes, pizzas…