Nous sommes sans cesse confrontés à un flot discontinu d’informations sur la diététique, qu’il provienne des médias, de notre entourage, ou des professionnels de la santé. Les idées se contredisent et nous ne savons plus qui croire. Je vais essayer de répondre à quelques idées reçues.

1. Le pain et les féculents font grossir.

Faux. Si nous ne consommons pas suffisamment de glucides complexes (ou sucres lents), nous risquons d’avoir des fringales et de nous jeter sur les produits sucrés et de prendre du poids. Si nous consommons suffisamment de pain et féculents à chaque repas, nous n’aurons plus faim entre les repas, et nous grignoterons beaucoup moins de produits sucrés.

2. Pour maigrir, il faut sauter des repas.

Faux. Si vous sautez des repas votre corps va davantage faire des réserves. Dès que vous mangerez le corps stockera en prévision des prochaines privations lors de repas sautés.

3. Les produits allégés sont bons pour le régime.

Vrai et Faux. Dans le cadre d’un régime les produits allégés ne sont pas obligatoires, c’est avant tout un bon argument commercial.

Les produits 0% ne contiennent pas de matières grasses. Or les matières grasses laitières apportent de la vitamine D, qui favorise l’absorption du calcium.

De plus un produit allégé rassasie moins qu’un autre produit : on a donc spontanément plus tendance à grignoter.

Les matières grasses allégés, pourquoi pas ?

4. La banane est interdite pendant un régime.

Faux. La banane est un fruit, certes un peu plus calorique, mais il vaut mieux être rassasié avec une banane que de craquer sur une sucrerie.

5. L’huile d’olive est moins grasse qu’une autre huile.

Faux. Toutes les huiles contiennent 100% de matières grasses, le beurre et la margarine en contiennent 82%, et la crème en contient 30, 20 ou 15%.

Par contre les matières grasses végétales sont meilleures pour les artères que les matières grasses animales (beurre, crème).

L’huile d’olive apporte des omégas 6 qui favorisent la formation du bon cholestérol (HDL). C’est dans ce but qu’il est bien d’en consommer avec une huile riche en omégas 3 (huile de colza, noix ou soja).

6. Le pain fait grossir.

Faux. Il est important de manger du pain ou des féculents à chaque repas pour nous apporter de l’énergie. Le pain est identique aux autres féculents. Si l’on ne consomme pas assez de féculents durant les repas on a tendance à craquer entre les repas.

7.  Pendant un régime il est préférable de manger des biscottes au petit déjeuner que du pain.

Vrai et Faux. L’avantage des biscottes, c’est que l’on pourra avoir directement la quantité désirée. Mais le pain n’est pas plus calorique, il est souvent meilleur au goût et rassasiera plus. Pour information : 4 biscottes = 60 g de pain.

8.  Il faut manger peu le soir.

Vrai et Faux. Dans l’absolu, il serait préférable de ne pas manger trop le soir, mais si c’est pour craquer en soirée… c’est complètement inutile.

Il est important d’avoir suffisamment de féculents à chaque repas, y compris le soir. De plus, le dîner est souvent un repas plus convivial que le midi !

 9. Boire fait maigrir.

Vrai et Faux. Boire sert à hydrater l’organisme et à éliminer les déchets. La perte de poids ne sera pas accélérée par la quantité de boisson avalée, par contre il est important de boire pendant un régime pour éliminer les déchets et aussi pour une meilleure satiété.

10. Manger sans sel fait maigrir.

Faux. Un régime sans sel permet de diminuer la rétention d’eau, mais en aucun cas cela agit sur le stockage des graisses.

11. Le chocolat noir est mieux que le chocolat au lait.

Faux. Le chocolat est avant tout une source de plaisir. Pendant un régime on pourra prendre 2 carrés par jour, donc autant prendre celui que l’on préfère !

Vous avez d’autres questions ? N’hésitez pas à me les poser par mail, j’y répondrai soit directement, soit dans un article de mon blog !